lunes, 15 de abril de 2019

LA TÍPICA SOPA DE BODA EXTREMEÑA

Ahora que vuelven días frescos no hay nada mejor para entrar en calor que una buena sopa. Esta sopa tiene alrededor de un siglo y era costumbre comerla el día que se celebraban las bodas. De ahí viene su nombre, sopa de boda , sopa de novios o sopa de gala. En Casa no falta en los inviernos fríos. La puedes acompañar de una buena tortilla de patatas, o de tu gusto. Aunque nosotros somos tan exagerados que podemos comerla como plato único de la cantidad de ingredientes que le añadimos. Manos a la obra...

INGREDIENTES

PARA EL CALDO

  • 1 Muslo de pollo
  • 1 pedazo de ternera de unos 200 gr
  • 1 pedazo de panceta de unos 200 gr
  • Carcasas de un pollo o espinazo
  • 1 Hueso de ternera
  • 1 pedazo de tocino añejo
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla pequeñita
  • 1 Zanahoria
  • 1 Buen puñado de garbanzos
PARA LA SOPA
  • Fideos cabellín 
  • 2 patatas
  • Jamón a taquitos
  • Picatostes de pan (tostados o fritos) (Yo no se los puse)
  • 3 huevos cocidos
  • Las carnes cocidas troceadas
PREPARACIÓN
  1. Primero elaboramos el caldo. Ponemos en una Exprés, u olla Rápida, todos los ingredientes del caldo y cubrir de agua hasta el máximo de la olla permitido. Yo lo dejo unos 40-45 minutos.
  2. Una vez hecha la sopa, sacar todos los ingredientes, colar el caldo y reservar. Las carnes de pollo y ternera se pican muy pequeñitas. La panceta se le quita la carne que pueda tener y se desecha la grasa y también se pica la carne. Lo demás lo puedes desechar, si quieres puedes guardar las verduras para una crema. Picar los huevos cocidos.
  3. Poner a cocer la sopa y mientras cortamos las patatas a daditos pequeños y se fríen. Los huevos también los cortamos ha daditos pequeños. 
  4. Tenemos todos los ingredientes, los disponemos en platos individuales, separados unos de otros. 
  5. Cuando empiece a hervir la sopa le echamos los fideos, no abusar mucho de los fideos, hay muchos ingredientes y después se queda muy seca. Servir, y añadir en la mesa cada uno los ingredientes que gusten. BUEN PROVECHO!

viernes, 12 de abril de 2019

ALMENDRALEJO PREHISTÓRICO

















Hoy os vamos a transportar a la prehistoria, en concreto a unos 4.600 años aproximadamente, en Almendralejo nos encontramos con varios puntos prehistóricos que a continuación detallaremos para que todos podáis disfrutar de nuestros antepasados.

En primer lugar nos encontramos con uno de los yacimientos prehistóricos más importantes que posee Almendralejo y toda Extremadura a día de hoy, es el único sepulcro que se ha encontrado subterráneo y en tan buenas condiciones de conservación.
En 1988 un agricultor se encontraba arando las tierras con un tractor y de repente se topó con una piedra de pizarra de grandes dimensiones, en ese mismo instante se dio cuenta que se había encontrado con algo importante ya que en esas tierras no existen ese tipo de piedras. Rápidamente contactó con el arqueólogo Paco Blasco que ese ese momento se encontraba realizando un curso de arqueología en Almendralejo y comenzaron las investigaciones sobre el hallazgo.
En un primer momento se creyó que sería un tumba individual pero en cuanto comenzaron las excavaciones se dieron cuenta que estaban delante de algo mucho mas importante y así fué, se encontraron con una gran tumba colectiva.
Al Yacimiento lo llamaron Huerta Montero y tuvieron que taparlo por falta de subvenciones, para conservarlo lo cubrieron con varios camiones de arena y así tapado estuvo 18 años hasta que en 2009 se volvió a descubrir y se realizó una construcción encima para poder conservarlo y poder abrirse al público en 2012.
El Yacimiento pertenece a la Edad de los Metales y se compone de 4 partes: una rampa escalonada, vestíbulo, corredor y cámara funeraria.
Su estado de conservación ha sido posible gracias a que se derrumbó el túmulo que tenia encima por el paso del tiempo.
La tumba es anterior a las primeras pirámides de Egipto y a la escritura, en ella se encontraron dos tipos de enterramientos con 600 años de diferencia aproximadamente entre ellos.

El primer enterramiento que se encontró estaba colocado en forma de semi luna y se encontraron 34 individuos, 23 adultos y 11 subadultos. La esperanza de vida era de 21 años aproximadamente.


En el segundo enterramiento que se encontró aparecieron 75 individuos, 42 adultos y 33 subadultos. La esperanza de vida era de 23 años aproximadamente. En este enterramiento perecieron bastantes más objetos como ollas, ídolos, flechas, peinetas, silbato, 1 caracola (ya realizaban el trueque entre otros poblados), etc.
Todos los materiales que utilizaron para realizar el Yacimiento lo traían desde el poblado de Cabezo de San Marcos donde vivían. Al lado de la tumba tenían unas piletas que utilizaban para realizar las mezclas de argamasa (arena, cal y agua).
La situación de Yacimiento es porque era la zona donde se unían 3 arroyos (las Picadas, Sancho y Harnina) y era la zona más alta de los alrededores, para ellos el agua era muy importante porque creían que purificaba el alma y mientras más alto estaba el Yacimiento, más cerca se encontraban del cielo, creían mucho en los dioses.
El 21 de Diciembre se realiza el Solsticio de Invierno que es cuando acaban los días cortos y comienzan los días más largos, por eso colocaron la tumba de forma que ese día el sol entra y acaba partiendo la tumba en dos, para ello abrían las puertas del vestíbulo y la de la cámara.
Os dejamos un vídeo para que podáis ver el efecto que el sol hace en la tumba.

Se ha encontrado el poblado donde vivían estos individuos llamado actualmente Cabezo de San Marcos, ahí podemos ver el asentamiento amurallado con 3 líneas de murallas perteneciente al Calcolítico y varias pinturas rupestres, se encuentra a unos 2km aproximadamente de Huerta Montero.












También se han encontrado Cazaletas y canales tanto en el poblado como en los alrededores y en la Cueva del Moro. Las Cazoletas se le han dado varias interpretaciones, entre ellas: Sistema de escritura, Sistema de cómputo, Ideogramas de culto y representaciones astrales, Fórmulas chamánicas de protección, Señalizaciones de vías o caminos, Altares para ofrendas (fertilidad), para recoger el agua de la lluvia, etc.








jueves, 11 de abril de 2019

Bacalao Monacal, al estilo de Alcántara

Como su nombre indica, se dice que su origen esta en la orden de los monjes del convento de San Benito de Alcántara (Cáceres). Receta sencilla con ingredientes básicos pero de primera calidad, los monjes, que eran grandes agricultores, ganaderos, cazadores y cocineros elaboraban esta receta de penitencia que recopilaron en libros. Muchos libros se perdieron, pero esta es un ejemplo de recetas que si se conservaron y que hoy elaboraremos. Además esta recetas nos viene genial para esta Semana Santa, ya que es una receta de vigilia. Manos a la obra..


INGREDIENTES (4 PERSONAS)

  • 4 Lomos grandes de bacalao (mejor en salazón y desalados)
  • 2 Huevos cocidos
  • 3 patatas hermosas
  • 100-120g de Espinacas
  • 1 Puerro
  • 90gr de Almendras naturales
  • 4 Dientes de ajo
  • 230 ml de Leche entera
  • 3/4 de Litro de Aceite de Oliva
  • Pimienta negra y sal
PREPARACIÓN

  1. Se rehogan las espinacas con aceite y sal durante unos minutos (Si se prefiere se puede quitar el rabito de cada hoja). No hacen falta cocerlas previamente, pero pueden adaptar la receta a su gusto. Yo le puse un ajo también porque en casa gusta mucho pero esto es opcional.
  2. El Bacalao lo haremos confitado. Para ello echamos abundante aceite de oliva en una sartén. Debe estar a unos 60º. Meter los lomos y en unos 10-15 minutos, según el grosor, estarán listos. Guardar la gelatina que se queda en el fondo de la sartén, la utilizaremos para darle sabor a las patatas y puerro.
  3. Cortar las patatas finitas y el puerro. Previamente bien limpios. Los cocemos en el aceite del bacalao, es decir a fuego muy suave con un poco de sal. Depende del grosor de las patatas se tardará de unos 20-30 minutos.
  4. Para la salsa de almendras trituramos poco a poco, añadiendo la leche por partes, no toda junta, leche, almendras, los ajos pelados y un poco de pimienta. Tiene que quedar lo mas fino posible. Le vamos echando medio vaso de aceite del bacalao y de las patatas, como si estuviéramos haciendo una mayonesa. No pretendemos que quede como una mayonesa, solo emulsionar la salsa. Se hace con la batidora. Poner sal y pimienta.
  5. Ahora nos disponemos a montar el plato. Primero precalentar el horno a 200º. En una fuente de horno preparamos una camita con las patatas. Poner los lomos de bacalao encima. Tapar los lomo con un manto de espinacas, y encima la rodajitas de huevo. Por último bañar todos los ingredientes con la salsa.
  6. Meter al horno durante 20 minutos, para gratinar. Sacar y servir


La leyenda de Los Empalaos.

Cuenta la leyenda que un mozo de Valverde de la Vera se enamoró de una mujer, María. Su historia de amor era de película, como si fuera un sueño, verdadero. Este hombre de campo decidió prometerle amor eterno y ¿de qué manera se hacen promesas en Valverde de la Vera?, EMPALÁNDOSE. Se trata de un rito sagrado, que nunca se ha dejado de cumplir, solamente la muerte lo puede impedir.
Antes de la noche del Jueves Santo, esta pareja decidió cerrar su periodo de amor y dejarlo para seguir sus caminos. No se hablaban, no se miraban, pero quizás, las únicas miradas que cruzaban por esas sinuosas calles, eran de odio, de despecho. Dejaron su relación, pero al llegar la Semana Santa debían terminar con esa promesa, estaban obligados a cumplirla.
Decidieron dejar preparadas las cosas en casa de un amigo que tenían en común. Ella llevó los farolillos, el aceite, la mecha, un velo y un vestido oscuro. Esa noche decidió no llevaría zapatos para salir descalza. Él, sin embargo, había llevado lo suyo: un timón, una soga de esparto, unas espadas, las vilortas o cadenas de hierro, látigos, enaguas, velos y trapos blancos.
El jueves santo, tras terminar los oficios de la iglesia, él se fue para casa, la angustia y los sentimientos llenaban su cuerpo. Era una noche de sacrificio, una noche sobrecogedora. Este joven se encuentra en la habitación, casi desnudo, se azota la espalda con cuerdas llenas de nudos y vidrios molidos para provocarse llagas. Comienza el ritual. Lleno de sangre y dolor es cubierto por unas enaguas, comienza a ser rodeado por una soga de esparto, la cual sujeta también sus brazos alrededor del timón. Esto es empalarse. Los más íntimos presenciaban este ritual. Antes de salir las vilortas son colocadas en los extremos de los brazos y a las espaldas se colocan las espadas, siempre mirando a Dios. El velo blanco sobre la cabeza, que no falte
El Vía Crucis comienza y todo queda en un silencio sepulcral. Él va delante como empalao y ella, María, va acompañándole en el camino mientras alumbra con su farolillo. Reza para que no caiga y siga adelante. Tras un largo recorrido él ya se encuentra cansado, pero saca fuerzas desde lo más profundo, siente frío y su cuerpo se encuentra dormido.
Al terminar el camino, él la pregunta que por qué le ha abandonado, y ella le responde: “¡A tus manos encomiendo mi espíritu!”. Inclinando las cabezas, se abrazan y se besan.
Como toda historia de amor, se casaron y fueron felices para to

LA ERMITA DE LA SOLEDAD. ACEUCHAL


Poco se sabe de la edificación de la Ermita de la Soledad de Aceuchal ( Badajoz), y cuando fue proclamada patrona del pueblo. Se cree que fue en el 1732, pero el escritor emeritense Bernabé Moreno de Vargas ( escritor emeritense) la menciona en 1633 en uno de sus escritos cuando menciona Aceuchal.


La leyenda que circula por la comarca es la siguiente. Un día , hace muchos , muchos años. un humilde agricultor se dirigía con su azada al hombro a sus tierras que estaban lejos de cualquier círculo urbano. Caminaba pensativo en sus quehaceres laborales cuando divisó a lo lejos un gran toro bravo. Asustado , intentó alejarse de el animal, pero éste lo percibió a pesar de la lejanía. El agricultor corrió buscando un lugar donde esconderse, pero no lo había , ya que todo el campo era de vides y cereal.
Pensando que nada le salvaría de la brutal embestida, se arrodilló y empezó a rezar e implorar a la Virgen de la Soledad, la cual se apiadó de él y tras un gran estruendo surgió delante de él, una gran mata de espinos, la cual, lo protegió de la certera embestida.
Nada más llegar al pueblo, el agricultor , sin aliento y con el susto aún en el cuerpo, se lo lo relató a todos los vecinos. El hecho se divulgó de boca en boca por todo lugar habitado y así empezó la adoración de la virgen de la Soledad.
El campesino, día tras día salía de casa con una garrafa de agua para regar la mata de espino, en agradecimiento a el milagro que salvó su vida.
Desde aquel momento se conoce el lugar como el Alto del Espino, y se podía admirar la gran planta hasta que la contrucción de la carretera entre Almendralejo y Aceuchal se realizó y las posteriores edificaciones empezaron a surgir.


sábado, 6 de abril de 2019

Rutas Nocturnas Por Merida Agusta

Disfruta de una ruta nocturna por la gran ciudad de Mérida el recorrido empezara por el hornillo de Santa Eulalia, después el Templo Diana, Puerta de la Alcazaba Árabe, Puente Romano, miraremos al Rio Guadiana y terminaremos la visita en el monumento de las 7 sillas.




1 PARADA (HORNILLO DE SANTA EULALIA)
LA MARTIR SANTA EULALIA
El episodio que nos ocupa nos traslada a un día como el de ayer, 10 de diciembre, pero del año 304. Actualmente, se celebra el día de la patrona, Santa Eulalia. Se siente cerca esta fecha por las nieblas que cubren las calles de la ciudad. Santa Eulalia fue una niña de tan solo 12 años. Esa fatídica fecha la niña Santa Eulalia
se escapó de la casa que tenían sus padres en el campo y en las proximidades de Augusta Emerita. Estamos en los últimos años de la terrible persecución del emperador
Diocleciano. Era una niña muy bella con apariencia de Ángel. Una vez que llega a la ciudad se dirige al tribunal. Una vez allí, se enfrenta nada más y nada menos que con el pretor, desafiando su autoridad y recordándole su actitud contra los cristianos.

El pretor Calpurniano queda atónito. Piensa que es una chiquillada y le manda que vuelva a casa y olvidará todo lo que ha escuchado. La niña persiste en su afán que le ha llevado al tribunal. Escupe al juez y ha tirado el brasero ante el ídolo. Calpurniano sabe que tiene que darle un escarmiento y manda que la desnuden. Son muchos los martirios que narra el poeta Latino Prudencio a los que someten a la niña. Aceite hirviendo, sal en las heridas, fuego en las rodillas, corte de cabello...

Finalmente, los soldados dejan el cadáver de la niña sobre las brasas. Sin embargo, Dios no podía dejar sola a una de las suyas. De repente, el cielo se abre y cae sobre Augusta Emerita una copiosa nevada. Dios viste de blanco a su mártir. La guardia romana quiere volver a sus casas a descansar después de tan ajetreada noche. Tanto Calpurnio como los soldados romanos tiemblan porque saben que "esto se acaba". 

Otra leyenda que te pueden contar aquí es la de la medusa donde puedes observar decoración de esta imagen por el hornillo de santa Eulalia 
Medusa
Cuenta la leyenda, que medusa era una de las 3 gorgonas. Desde que nació fue cubierta con todos los encantos, y era admirada, felicitada y alabada por su gran hermosura y en especial por sus cabellos. Tanto la alabaron , que ella misma se atrevió a decir que era más bella que la Diosa Atenea.
Atenea se enteró de inmediato de las palabras de Medusa y la castigo convirtiéndola en un ser horrible con serpientes en de cabellos, escamas por todo el cuerpo, colmillos en lugar de dientes, y una horrible lengua que siempre colgaba de su  boca. Para finalizar su castigo, Atenea impuso otro aún peor todo aquel que viese la horrenda fealdad de Medusa se convertía en piedra.

2 PARADA  ( TEMPLO DIANA)
LOS GUARDIANES DEL TEMPLO 
Bastet es una diosa de la mitología egipcia, también denominada
Bast, cuya misión era proteger el hogar y simboliza la alegría de vivir, pues se considera la deidad de la armonía y la felicidad. Nombre egipcio: Bastet. Nombre griego: Bastis. Deidad griega: Artemisa. Deidad romana: Diana. Se la representaba bajo la forma de un gato doméstico, o bien como una mujer con cabeza de gato, que siempre lleva un sistro (instrumento musical) debido a que le agradaba especialmente que los humanos bailaran y tocaran música en su honor. Es la personificación de los cálidos rayos del Sol y ejercía sus poderes benéficos. Como ojo de Atum, estaba asociada a la Luna y protegía los nacimientos y a las embarazadas de las enfermedades y los malos espíritus. Es una diosa pacífica pero, cuando se enfada, se transforma en una mujer con cabeza de leona, asimilándose a la diosa Sejmet y, algunas veces, es mucho más violenta que esta. Al igual que el animal totémico que la representa, Bastet era una diosa impredecible que podía mostrarse tierna o feroz en cualquier momento.
¿Por qué ese poder que tenía el gato en el antiguo Egipto era tan fuerte?. Cuenta la leyenda que el desacuerdo entre Roma y Egipto tuvo origen en el gato. Cuando Cesar ocupó las orillas del Nilo, allá por el año 47 a. C., los habitantes de Alejandría, que se sublevaron contra el invasor, lapidaron a un romano que había matado a un gato. Las hostilidades prosiguieron hasta la muerte de Marco Antonio y de Cleopatra. A partir de ese momento el gato fue proscrito en el Egipto romano. Leyenda o realidad, esto demuestra el poder representado por el gato en aquel entonces. Pues, son muchas coincidencias: La Diosa Romana Diana, es la Diosa gato llamada Bastet. Se asocia a la luna. Vamos a contemplar la siguiente fotografía, precisamente de la parte baja del Templo de Diana con los ya mencionados en el título de este post "vigilantes del Templo".
Si alguien los molesta, posiblemente se convertirían en mujeres con cabeza de leona, o eso dice la mitología.


3 PARADA (PUERTA DE LA ALCAZABA ÁRABE)
Cuenta una leyenda árabe que sobre el aljibe había un pequeño palacio en cuya torre la princesa Marida hizo colocar “para contemplar su rostro” un espejo “de 20 palmos” que giraba sobre su eje en sentido vertical, a imitación “del que Alejandro colocó en el Faro de Alejandría”. En realidad, el citado espejo de 4 metros de diámetro no respondía a la coquetería de una princesa que, por otro lado, nunca existió, sino que formaba parte del sistema de señales emplazado en la parte superior de un palacio-mezquita, luego transformado en templo cristiano y hoy desaparecido.

4 PARADA( PUENTE ROMANO)
Fue construido aprovechando una pequeña isleta. Con sus 792 metros
de longitud lo hacen el segundo puente romano más largo del mundo. El primer lugar lo ocupa el puente sobre el Danubio del célebre arquitecto griego Apolodoro de damasco (1135 metros de largo). Consta de 60 arcos. Los diez primeros arcos nos dan fe de cómo era el puente. Es donde se puede apreciar la construcción original romana, al igual que en los 24 últimos arcos. La parte que más ha sufrido, tanto crecidas del río como por destrucciones ha sido la parte central que corresponde con los 26 arcos.
Las restauraciones datan de época visigoda, árabe y de los siglos XVII y XIX.
El puente romano era la entrada a la ciudad. Parte del puente fue volado en diferentes guerras. El último que ordenó su voladura fue el general Wellington
Evitando así la entrada de las tropas de napoleón.


5 PARADA   (RIO GUADIANA)
Leyenda de la dama blanca:
Murmuran los vecinos que miran al Guadiana que en las noches de plenilunio se ve a una bella mujer de blancos ropajes que, flotando sobre el agua y musitando una bella melodía, busca hombres a los que ahogar en las profundidades del río.

6 PARADA (MONUMENTO DE LAS 7 SILLAS)
Las Siete Sillas de los Siete Reyes Moros
Cuenta una vieja leyenda que el Teatro Romano de Mérida, muchos siglos después de su construcción cayó en el olvido, y el paso de las estaciones lo enterró casi por completo. El descuido y abandono se apoderó del entorno y del recuerdo de los habitantes de aquel lugar; tierra, viento y años hicieron el resto. Únicamente quedaron al descubierto las bóvedas hundidas de la gradería que sobresalían como si de siete enormes asientos se trataran.
El pueblo, amante de historias y cuentos, dio por hecho que se trataban de las “Siete Sillas”, lugar donde se sentaron siete reyes moros para deliberar sobre el destino de la ciudad. No se sabe a ciencia cierta cuánto duró el reinado de aquellos siete reyes, si fueron benevolentes y el reino próspero, si fueron tiranos e hicieron sufrir a su pueblo. Es lo que tienen las leyendas perdidas en las páginas del tiempo, los detalles se escapan para que cada uno imagine mil y una historias.
Mi historia tiene Siete Reyes con Siete tesoros; siete maravillas que deben visitarse en la ciudad de las Siete Sillas.

viernes, 5 de abril de 2019

EL CRISTO DE LA MISERICORDA DE FUENTE DEL MAESTRE


Fuente del Maestre se encuentra situado en la falda de la sierra de San Jorge,45 km de Mérida, 68 km de Badajoz, 17 km de Almendralejo y 14 km de Zafra, a 8 km de la Autovía de la Plata (A-66), por la salida 666, y a 5 km de la Nacional N-432, Badajoz-Granada.


Imagen relacionada


La importante riqueza arqueológica histórica y monumental que posee esta localidad ha llevado a la Junta de Extremadura a declararla "BIEN DE INTERÉS CULTURAL CON CATEGORÍA DE CONJUNTO HISTÓRICO" (Decreto 136/1998 de 17 de Noviembre).

Y es por ello que cuenta también con unas leyendas que deben ser contadas en este blog de Turismo con Encanto!!

Entre ellas la curiosa leyenda de Santísimo Cristo de las Misericordias.





Cuentan que un día, a la casa de un matrimonio de la localidad, situada en la plaza, y a última hora de la oración de la noche, se presentaron dos jóvenes rubios, pidiendo acogida para pasar la noche. Los jóvenes no llevaban equipaje ni pertenencias, solo un largo y estrecho cajón.

Este buen matrimonio les dio asilo en su casa para que pudieran descansar. A la mañana siguiente, al amanecer se encontraron con que los jóvenes habían desaparecido. Ellos no se despidieron del matrimonio y se alejaron de la casa dejándose allí su cajón.

El matrimonio comenzó a buscarlos por todo el pueblo, pero inútil fue su búsqueda para entregarles su única pertenencia. Es por eso que decidieron esperar al ver si ellos mismos volvían a por el cajón.





Pero el tiempo pasaba, y los jóvenes no volvían a por ello, por lo que decidieron abrir el cajón. Cual fue la sorpresa con la que se encontraron:

El cajón contenía la imagen del Santísimo Cristo de las Misericordias!!

¿Se dejaron olvidado de forma premeditada el cajón con la imagen?

¿Quiénes eran esos rubios y hermosos jóvenes? ¿Serían ángeles?

Las fiestas del Santísimo Cristo de las Misericordias son las más importantes celebradas de esta localidad , puesto que los fontaneses sienten gran devoción al Santísimo Cristo de las Misericordias, y es su celebración el 14 de Septiembre de cada año.